Jefe de Sala-Maitre
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| Type of Course |
Cursos |
| Method |
Online/distancia |
| Category |
HostelerÃa y Turismo |
| Education Level |
Consultar |
| Language |
Castellano |
| Intitution |
Formación Universitaria |
| Place |
España |
| Starting Date |
Request Information
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| Price |
Consultar
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| Nota importante |
Obtén el Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional de Jefe de Sala-Maitre, que te interesa personal y profesionalmente
Método de evaluación:
Evaluación continua, seguimiento continuado a través de evaluaciones por cada tema y módulo, y exámenes finales de todo el contenido, asà como actividades de tipo teórico – práctico.
Certificado / Titulación :
La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL de carácter propio expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Además se podrá solicitar la tramitación del prestigioso Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional (AEDETP).
Bolsa de Trabajo y Prácticas
La gestión y búsqueda de prácticas y empleos para los alumnos es uno de los enfoques naturales de FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Trabajamos para potenciar la presencia de nuestros alumnos en las empresas privadas y/o públicas, para que puedan desarrollar los conocimientos teóricos-prácticos que han adquirido a lo largo de sus estudios.
Cientos de empresas privadas y públicas contactan anualmente con nuestra Institución Educativa interesándose por nuestros alumnos, incrementándose cada año los beneficiados en la realización de prácticas tuteladas y los contratados formalmente.
*FORMACIÓN UNIVERSITARIA, S.L dispone de un departamento de Gestión de prácticas y empleo. El mismo actúa como intermediario entre las empresas y los alumnos interesados. Los servicios prestados tanto a las empresas como a los alumnos por este departamento son de carácter gratuito y sujetos al interés de los mismos. Sin que sea exigible en ningún caso a FORMACIÓN UNIVERSITARIA, S.L por ninguna de las partes interesada la obligación contractual del mismo puesto que depende exclusivamente de los interesados. Anteriormente mencionados (empresas y alumnos).
Empresas del sector que colaboran y/o han colaborado anteriormente con nuestra Institución Educativa en el apartado de Bolsa de Trabajo y Prácticas: Acttiv Leisure Projects, Ah Granada Palace, Alcesa y Hospital Universitario Gregorio Marañón, Animua SA, Asersa Residencia Cris Rei, Barceló Condal Hoteles S.A., Barceló Marbella, Barceló Raval, Best Hotels Oasis, Tropical, Bodega Coop Sant Vicent Ferrer, Bodega cooperativa Sant Vicent Ferrer, CafeterÃa Bonillo, Casa Garrido, Confortel, Confortel Aqua, Confortel Barcelona, El aguador propiedades, Grupo hotelero Sierra S.L., Guitart hoteles, Higt Tech hoteles Hotel Ht Madrid aeropuerto, Hostal a Camelia SL., Hostal Totsompops, Hotel Abba Granada, Hotel Aldiana Alcaidesa - Hotel Vela SL., Hotel Almirante, Hotel Arabella Sheraton (golf hotel son vida), Hotel Arzuaga, Hotel Bonalba, Hotel Cariton, Hotel club Bahamas, Ibiza, Hotel Confortel Artium, Hotel Cristina, Hotel Gloria, Palace Amadores, Hotel Gran Tacande, Hotel Guillermo II, Hotel Holiday Park, Hotel Ibis, Hotel Incosol, Hotel NH Viapol, , Hotel Petit Palace marques Santa Ana, Hotel Posadas de España – Málaga, Hotel Rey Juan Carlos I, Hotel Sol la Palma, Hotel Vela S.l., Jovantur, Los Jameos playa, Mesón 5 j, Mesón don Claudio, NH Leganés, NH Zurbano, Parador hotel Atlántico, Petit Palace Alcalá Torre, Petit Palace Bristol 3* plus, Petit Palace Santa Cruz, Residencia los Leones, Sociotel Benialameda SL, Suites la Duquesa golf Maduque SA, Viajes Eroski, Restaurante Wayne, Porto Sada SL, Zarpar SL, Hotel RÃo Belplaya, Hotel Grill Alcalá, GanaderÃa 3 hermanas, Aventuras cabañeros. |
| Objetivos |
Valoración del Programa
Este curso de enseñanza técnico profesional de Jefe de Sala-Maitre aborda los siguientes temas:
- Identificar el contexto en el cual se halla la restauración, asà como las tendencias más importantes que están apareciendo en el mercado.
- Aplicar, crear y desarrollar polÃticas de comercialización en la empresa y, especialmente, las relacionadas con la promoción y venta.
- Identificar las distintas ofertas de restauración, según los establecimientos, desarrollar las técnicas para la creación de Cartas/Menús, realizar precostes de platos y bebidas, y determinar precios de venta.
- Gestionar los recursos humanos, dependiendo del tipo de establecimiento, organización y demanda.
- Organizar y aplicar el plan de mantenimiento y aprovechamiento de las instalaciones, equipos, útiles y herramientas de las cuales se puede hacer uso en las actividades de servicio al cliente.
- Planificar, organizar, supervisar y controlar los Banquetes y otros eventos especiales, sus montajes, necesidades materiales y humanas.
- Aplicar y desarrollar técnicas de decoración con los elementos que pueden intervenir para lograr el ambiente más adecuado.
- Hacer catas de vinos y de otras bebidas para diferenciar tipos, calidades y, desarrollar las actividades de conservación de instalaciones y equipos de la bodega, asà como hacer una correcta distribución de las bebidas que en ella se encuentran.
- Preparar los platos más caracterÃsticos que se elaboran delante de los clientes. Aplicar las técnicas e instrumentos de venta, asà como las reglas de protocolo a cumplir en cada situación.
- Aplicar y desarrollar las técnicas sobre calidad para conseguir el nivel óptimo de los productos/servicios que se ofrecen.
- Aplicar y desarrollar técnicas directivas que permiten desarrollarse en el entorno organizativo de la empresa, definiendo objetivos, planificando estrategias, asà como motivando y dirigiendo a los grupos de trabajo que están bajo nuestra responsabilidad.
- Planificar, gestionar y evaluar los resultados económicos de la operación, interpretando y controlando cada uno de los aspectos que intervienen en la misma.
- Aplicar las normas y medidas necesarias, que puedan afectar a la seguridad de las personas, instalaciones y material.
- Aplicar la legislación en materia turÃstica y laboral, tanto a nivel autonómico como nacional, en los aspectos relacionados con la actividad.
- Utilizar, a nivel usuario, los programas de gestión de almacenes, contabilidad informatizada y los actualmente habituales en gestión: tratamiento de textos, hoja de cálculo, bases de datos y gráficos para la realización de todas las operaciones y desarrollo de los procesos de gestión que sean necesarios. |
| Requisitos |
El sector de :
- Restaurantes.
- Hoteles.
- Paradores.
- Residencias. |
| Sistema de Enseñanza |
Información de la Institución:
Formación Universitaria es la Institución Educativa lÃder en España en Enseñanza Técnico Profesional. Nuestra misión es proporcionar a todos nuestros alumnos una enseñanza totalmente actualizada que los capacite rápidamente para conseguir empleo, para promocionarse profesionalmente o para reciclarse profesionalmente tanto en el ámbito privado como en el público. Nuestra estrategia formativa se centra en la personalización de los estudios ajustándonos a nuestros principios de compromiso de calidad y de servicio personalizado al alumno.
Modalidad de Impartición:
El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Jefe de Sala-Maitre, se imparte mediante la metodologÃa de enseñanza a distancia.
Profesores:
- Tutores personalizados.
- Actualizan continuamente los contenidos para ofrecer el material didáctico necesario para superar las Enseñanzas Técnico Profesionales previstas.
- Licenciados Superiores y/o Postgraduados.
- Expertos en metodologÃas no presenciales de formación. |
| List of Topics: |
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- La hostelerÃa en la actualidad.
- La comercialización de los productos/servicios en la restauración.
- Los productos/servicios de la restauración, su contenido y caracterÃsticas.
- La organización en los departamentos de restauración.
- Mantenimiento de las instalaciones, herramientas, maquinaria y materiales en la restauración.
- Los banquetes y otros eventos especiales.
- Técnicas de decoración.
- La bodega del Restaurante y gestión de bebidas.
- Protocolo y atención al cliente. Preparación de platos delante del cliente.
- La gestión de calidad.
- Técnicas de dirección.
- Gestión económico-financiera en la restauración.
- Planificación de la seguridad e higiene en la restauración.
- Legislación en la restauración.
- La gestión medioambiental.
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